Na tej aukcji kupują Państwo:

1 szt. sadzonki Kasztana Jadalnego (Castanea sativa)

Stan sadzonki: Sadzonka w doniczce P9

Owoce: orzechy, okrywa owocowa zielona kupula, pokryta gęstymi, ostrymi kolcami, pękająca 3–4 klapami, zawierająca 2 lub 3 nasiona.

Orzech pokryty jest cienką, brązową, błyszczącą skórką z wyraźnie zachowanymi na szczycie zeschniętymi resztkami szyjek słupka. Dojrzewają w październiku–listopadzie.

Świeże kasztany jadane są na surowo, wyschnięte spożywane są po upieczeniu oraz konserwowane jako kompoty lub wyrabia się z nich mąkę.

Na Węgrzech i Słowacji przetarta masa kasztanowa, świeża albo mrożona, przeznaczona jest do bezpośredniego spożycia lub używana jako dodatek do wyrobów cukierniczych (wypieków, deserów), mięs. Można też gotować zupę kasztanową.

Drzewo kasztanowca dorasta do wysokości 25 m, o pniu pokrytym brunatną, głęboko spękaną korowiną. Korona gęsta, kulista. Młode pędy delikatnie omszone, później nagie, o wzroście sympodialnym.

Pąki

Młode omszone, okryte 2–4 skrętoległymi łuskami. Brak pąków szczytowych (sympodium).

Liście

Ustawione w dwóch prostnicach, młode pod spodem delikatnie omszone, potem nagie, sztywne. Blaszka liściowa piłkowana o ilości nerwów równej ilości ząbków. Liść długości 10–25 cm podłużnie lancetowaty, o nasadzie szerokoklinowatej. Ogonek do 3 cm.

Kwiaty

Kwiaty męskie żółte, zebrane w stojące kwiatostany (kotki) do 35 cm, kwiaty żeńskie nieliczne, zebrane u podstawy. Kwitnie w czerwcu–lipcu.

Owoce

Są nimi orzechy.

Okrywa owocowa zielona kupula, pokryta gęstymi, ostrymi kolcami, pękająca 3–4 klapami, zawierająca 2 lub 3 nasiona.

Orzech pokryty jest cienką, brązową, błyszczącą skórką z wyraźnie zachowanymi na szczycie zeschniętymi resztkami szyjek słupka.

Dojrzewają w październiku–listopadzie.

Często nazywany maronem.

Sadzenie

Kasztany nie tolerują zimna - przemarzają poniżej -25 st. C.

Najlepsze stanowisko to dobrze nasłonecznione i osłonięte od wiatru.

Dodatkowo można je okrywać na zimę.

Gleba żyzna o obojętnym Ph lub lekko kwaśnym lekko przepuszczalna.

Nie toleruje zalania.

Kasztan jadalny posadzony w złym miejscu będzie chorował.

Kasztan jadalny - właściwości

Kasztany jadalne były znane już w starożytności w Grecji i imperium rzymskim i skutecznie wykorzystywane w medycynie naturalnej dzięki swojej bogatej gamie właściwości odżywczych i leczniczych.

• zawierają: kwas foliowy, witaminę C i A,  sacharozę, kwas jabłkowy, cytrynowy i lecytynę
• działają pozytywnie na układ nerwowy
• wpierają układ odpornościowy
• obniżają ciśnienie tętnicze
• zawierają witaminy z grupy B i potas, wapń, żelazo, magnez, fosfor, sód i cynk
• są źródłem zdrowych tłuszczy nienasyconych
• Świeże zawierają około 30% skrobi i 11% cukru, sporo witamin. Znajdujące się w nich związki uszczelniają naczynia krwionośne.

Kilka przepisów:

Babeczki z kasztanami

Ugotuj do miękkości 1/2 kg kasztanów (z nadciętymi wierzchołkami). Obierz je z łupin i skórek, gorące przetrzyj przez sito. Przygotuj karmel (z 2 łyżek masła i cukru), wymieszaj z masą. Dodaj po 1/2 szklanki mleka i śmietany, ewentualnie likier czekoladowy. Musem napełnij kruche babeczki (możesz kupić gotowe spody).

Pieczone kasztany

Kasztany umyć, osuszyć i naciąć wypukłą stronę na krzyż.

Kasztany przełożyć do garnka, zalać wodą i pozostawić na co najmniej 30 minut w wodzie. Kasztany powinny pozostać na dnie garnka. (Pływające na powierzchni kasztany najprawdopodobniej są uszkodzone lub robaczywe).

Następnie osuszyć, przełożyć na blachę wypukłą stroną do góry.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C (grzałka góra- dół). Na dnie piekarnika postawić naczynie żaroodporne z gorącą wodą. Kasztany piec ok. 25 minut, aż łupinka przy nacięciach otworzy się, wygnie się na zewnątrz.

Obierać od razu gorące. Należy ściągnąć łupinkę łącznie ze znajdującą się pod nią skórką. (Nie jest to takie łatwe. O ile łupinkę łatwo ściągnąć, to obranie kasztanów ze skórki znajdującej się pod łupinką wymaga czasu i cierpliwości). Zimne obierają się jeszcze gorzej. Do jedzenia nadają się tylko żółte kasztany. Ciemne są zepsute i należy je wyrzucić.

Podawać od razu na ciepło.

Gotowane kasztany

Kasztany umyć, osuszyć i naciąć wypukłą stronę na krzyż.

Kasztany przełożyć do garnka, zalać wodą i pozostawić na co najmniej 30 minut w wodzie. Kasztany powinny pozostać na dnie garnka. (Pływające na powierzchni kasztany najprawdopodobniej są uszkodzone lub robaczywe).

Następnie gotować kasztany przez ok. 30 minut. Można dodać do wody szczyptę soli.

Obierać od razu gorące. Należy ściągnąć łupinkę łącznie ze znajdującą się pod nią skórką. (Nie jest to takie łatwe. O ile łupinkę łatwo ściągnąć, to obranie kasztanów ze skórki znajdującej się pod łupinką wymaga czasu i cierpliwości). Zimne obierają się jeszcze gorzej. Do jedzenia nadają się tylko żółte kasztany. Ciemne są zepsute i należy je wyrzucić.

Podawać od razu na ciepło.

Zupa kasztanowa

Składniki

• 500 g kasztanów jadalnych
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 czerwone cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• kawałek korzenia selera
• 1 duża marchew
• 1 mała pietruszka
• 750 ml bulionu domowego
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 3 małe liście laurowe
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• sól

Kasztany nacinamy, wrzucamy do gotującej się, osolonej wody i gotujemy ok. 10 min. Ugotowane i ostudzone kasztany obieramy z łupin.

W garnku rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka, kawałki czosnku, selera, marchewki i pietruszki. Dusimy na średnim ogniu aż warzywa zmiękną. Zalewamy ciepłym bulionem.

Dodajemy lekko posiekane kasztany, liście laurowe i gotujemy ok. 20 min. Wyjmujemy liście laurowe, dodajemy mleko kokosowe i pozostałe przyprawy. Miksujemy na krem i gotujemy jeszcze ok. 5 min.

Smacznego!

Rośliny pochodzą z naszej Polskiej Szkółki!

Są pod stałym nadzorem Państwowej Inspekcji Ochrony Roślin i Nasiennictwa.

Posiadają paszport UE i etykietę.

Zgodnie z Dyrektywą Rady 2000/29/WE firma jest zarejestrowana jako podmiot profesjonalny na podstawie art.65 Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/20311 i jest upoważniona do wydawania paszportów roślin.

Firma jest wpisana do rejestru przedsiębiorców na podstawie ustawy o ochronie roślin do urzędowego rejestru podmiotów profesjonalnych pod numerem ewidencyjnym PL-06/14/8089